Culture ouïghoure
Le peuple ouïghour
Les Ouïgours sont une minorité ethnique musulmane qui vit principalement dans la région autonome ouïgoure du Xinjiang, en Chine. Urumqi et Kashgar sont des villes ouïgoures et des villes de la route de la soie bien connues. Il existe également une population importante de Ouïgours dans les pays voisins d’Asie centrale, à savoir le Kazakhstan, le Kirghizstan et l’Ouzbékistan.
Les Ouïghours ont une langue et une culture distinctes, façonnées par des siècles d’interactions avec diverses civilisations d’Asie centrale et de Chine. Historiquement, ils faisaient partie de l’ensemble des peuples turcs et étaient étroitement liés aux routes commerciales de la soie qui reliaient la Chine et l’Asie centrale.
Culture ouïghoure
La culture ouïgoure présente de nombreuses similitudes avec les autres cultures turques d’Asie centrale en raison de racines linguistiques, historiques et religieuses communes, mais elle possède également des caractéristiques distinctes façonnées par la géographie, l’histoire et les interactions avec les civilisations voisines. De nombreux aliments typiques de l’Asie centrale sont d’origine ouïghoure.
Langue ouïghoure
La langue ouïghoure appartient à la branche turque de la famille des langues altaïques et s’écrit avec une écriture arabe modifiée en Chine, mais dans les autres pays, elle suit généralement l’écriture officielle du pays. La langue est étroitement liée à l’ouzbek et subit des influences du persan, de l’arabe et du chinois en raison d’interactions historiques.
Cuisine ouïghoure
La cuisine ouïgoure est réputée pour ses plats savoureux et variés, qui reflètent l’héritage de la route de la soie. Parmi les plats les plus populaires, citons
- Laghman : Nouilles tirées à la main servies avec des légumes et de l’agneau sautés.
- Kebabs : Brochettes de viande grillée assaisonnées d’épices ouïgoures.
- Polu (Pilaf) : Plat de riz cuit avec des carottes, des oignons et de l’agneau ou du poulet.
- Naan : Pain plat souvent servi comme aliment de base.
- Samsa : pâtisseries à base de viande cuites au four, semblables aux samosas.
Leur cuisine incorpore souvent de l’agneau, du bœuf et du mouton, ainsi que du cumin, de l’ail et d’autres épices robustes.
Littérature et folklore ouïgours
La littérature ouïgoure est profondément ancrée dans les traditions orales, avec des épopées, des poèmes et des proverbes transmis de génération en génération. L’histoire d’Abakh Khoja et d’Iparhan (la concubine parfumée) est une légende ouïgoure bien connue.
Vêtements et art ouïghours
Les vêtements traditionnels ouïgours reflètent les styles de l’Asie centrale, les femmes portant des robes colorées à motifs et des foulards, et les hommes des casquettes brodées appelées doppa. Les arts ouïgours comprennent des broderies complexes, le tissage de tapis et la poterie, qui présentent souvent des motifs géométriques et floraux.
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Page mise à jour le 27.11.2024