cammelli kazaki
I cammelli del Kazakistan
“Ricco è colui che ha un cammello” era un proverbio popolare in Asia centrale. Un tempo i cammelli avevano un ruolo essenziale nella vita dei nomadi in diversi modi: come animali da lavoro (soma, bardatura, cavalcatura) e come fonte di latte, carne, lana e pelle. Al giorno d’oggi l’uso per il trasporto è insignificante e i cammelli sono diventati animali da turismo, con l’eccezione della produzione di latte di cammello che è molto viva e sta addirittura guadagnando popolarità.
I cammelli si adattano perfettamente al clima semidesertico, quindi è vantaggioso allevarli nelle steppe kazake. I kazaki hanno a lungo considerato il cammello l’animale più importante, mentre i kirghisi apprezzano di più i cavalli. Non è mai stata usata la forza fisica su queste creature perché il cammello è considerato un animale sacro. Possono rimanere senza cibo per mesi e sono in grado di vagare senza bere per 40 giorni. Per questo motivo, sono chiamati “oysyl”, tradotto in duro o paziente.
Per migliaia di anni, i cammelli sono stati i principali animali da lavoro nelle famiglie nomadi pastorali degli antenati kazaki. Soprattutto nei deserti, questo animale con le sue qualità come la pazienza per l’acqua, il coraggio e la forza, era il principale aiutante dell’uomo. Trasportavano le carovane di merci, coltivavano le terre e addirittura estraevano l’acqua.
Diverse razze di cammelli kazaki
In Kazakistan si allevano cammelli sia a una che a due gobbe. Quello a una gobba è chiamato “Nar”. Le femmine di Nar Kazkah si chiamano “Maya” o “Aruana”, mentre i maschi si chiamano “Ulek”. I Nar sono ben adattati al clima caldo, ma non tollerano le gelate, il che rappresenta una differenza significativa rispetto alle loro controparti a due gobbe, i cammelli bactriani. Questa specie di cammello è ben adattata a vivere in un clima secco e continentale, con estati calde e secche e inverni molto gelidi e nevosi. Un cammello vive in media 30-35 anni. Durante la loro vita guadagnano fino a 100 chilogrammi di grasso che viene raccolto nelle loro gobbe.
Una buona cammella è in grado di produrre fino a 10 litri di latte al giorno e la stagione della mungitura dura 15-16 mesi dopo il parto. Il latte di cammella “Shubaat” è famoso per le sue virtù medicinali, vere o presunte. I nomadi attribuiscono questi effetti sulla salute alla composizione del latte legata alle piante del deserto su cui pascolano i cammelli liberi. Lo Shubat è estremamente popolare e ampiamente consumato e viene venduto anche nei supermercati di Almaty e Astana in cartoni o contenitori di plastica.
Ulteriori informazioni su Animali e natura dell'Asia centrale
Pagina aggiornata al 31.1.2021
