우즈벡 나이프

추스트는 우즈벡 나이프 생산으로 가장 유명한 곳입니다. 이 마을은 서쪽으로 30km 떨어진  나망간 에서 북동쪽으로 75km 코칸드. 옛날과 마찬가지로 지금도 추스트의 중심에는 ‘수잔가론'(대장장이)이라고 불리는 칼을 만드는 기술을 가진 대장장이들이 있습니다. 

커스트 나이프는 가볍고 우아하며 칼날 끝이 약간 위로 구부러져 있고 손잡이의 노즈가 약간 아래로 접혀 있는 것이 특징입니다.형태가 없는 금속 조각이 울리는 강철로 변하는 단조에서 경화까지의 과정은숙련된 장인이 수행합니다.

대장장이들은 거의 형태가 없는 금속 조각을 단조에서 아직 식지 않은 거의 광택이 나는 칼에 망치로 두드려서 제품을 만들고, 동물의 뿔로 만든 손잡이로 마무리한 후 여러 단계의 연마 과정을 거쳐 칼을 완성합니다. 최고의 장인들이 아주 작은 부분까지 세심한 주의를 기울여 각 칼날을 원하는 모양으로 연마합니다. 전문가의 숙련 된 눈은 생산지뿐만 아니라 그것을 만든 가장 유명한 거장의 이름도 결정할 수 있다고 믿어집니다. 

우즈벡 칼 공방은 추스트의 메인 바자르 바로 옆에서 찾을 수 있지만 바자르 안쪽 끝에서 가장 잘 보이지 않는 곳에 조금 숨어 있어요.