Usbekistan Kulinarische Tour

Treffen am Flughafen. Transfer und Check-in im Hotel. Frühstück.

Besichtigungen in Taschkent: Khast-Imam-Platz, Barak-Khan Madrasa, Kafal-al-Shashi Mausoleum, Kukeldash Madrasa.

Mittagessen im zentralasiatischen Plov-Zentrum, wo echter Taschkenter Plov in riesigen Kesseln gekocht wird. Dort können Sie den gesamten Prozess des Kochens beobachten, vom Braten des Fleisches bis zum Legen von Gemüse, Gewürzen und Reis.

Fortsetzung der Besichtigung: der älteste Basar von Taschkent „Chorsu“, Unabhängigkeitsplatz, Amir Temur Platz.

Abendessen im uigurischen Café, wo Sie den uigurischen Lagman probieren werden, ein Gericht aus Fleisch, Gemüse und gezogenen langen Nudeln.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel

Transfer zum Dorf Khayat im Nurata-Gebirge. Auf dem Weg besuchen Sie Jizzakh. Mittagessen in einer lokalen Chaykhona (traditionelles Teehaus, Café) – Verkostung der berühmten Jizzakh-Samsa-Pasteten und Shurpa-Suppe.

Samosa ist ein in Blätterteig gebackenes Gebäck mit dem unnachahmlichen Aroma und Geschmack des Ostens. Sie werden traditionell in einem Lehmofen (Tandoor) über Kohlen gebacken. Shurpa ist eine reichhaltige usbekische Suppe mit Fleisch, Gemüse und frischen Kräutern, unglaublich duftend und schön.

Unterbringung in einem von Einheimischen geführten Gästehaus nach Ankunft im Dorf Khayat. Ein Spaziergang zu den Vierteln des Oberen Khayat Dorfes und entlang des Khayat Flusstals; Bekanntschaft mit dem Leben der Einheimischen; ein Besuch der Ruinen eines alten Dorfes und einer Aufzuchtstation für Severtsovs Argali.

Abendessen – gebratenes Lammfleisch, gekocht über einem Lagerfeuer mit orientalischen Gewürzen. So zartes und schmackhaftes Hammelfleisch können Sie nur in Usbekistan probieren. Meisterkurs im Backen von usbekischem Fladenbrot.

Übernachtung im Gästehaus.

Frühstück im Gästehaus.

Transfer nach Samarkand, der wohl bekanntesten historischen Stadt Usbekistans. Sie ist über 2.750 Jahre alt, hat eine reiche Geschichte und verfügt über weltberühmte Meisterwerke der mittelalterlichen islamischen Architektur, von denen die meisten zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.

Unterbringung im Hotel bei Ihrer Ankunft. Mittagessen in einer Chaykhona, wo Sie köstliches Schaschlik aus Samarkand probieren. Das usbekische Grillfleisch ist immer sehr saftig und duftend. Wir empfehlen, es mit frisch gebackenem usbekischem Brot und eingelegten Zwiebeln zu essen.

Beginn der Besichtigung in Samarkand Gur-e Amir Mausoleum – Nekropole der Timuriden.

Besuch eines alten Weinguts, das nach Khovrenko benannt ist, und Verkostung usbekischer Weine und Cognacs.

Abendessen in einem nationalen Gästehaus, ein kulinarischer Meisterkurs und eine Verkostung von Manti (mit Lamm, Kürbis, Kartoffeln) – ein authentisches usbekisches Gericht, das die Form von großen, mit Fleisch gefüllten und in einem speziellen Topf gedämpften Teigtaschen hat. Manti ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Regionen von der Mongolei bis zur Türkei zu finden ist. Usbekistan stand im Zentrum historischer Ereignisse und war viele Jahrhunderte lang Teil der Seidenstraße. So konnten der rege Handel und die Karawanen aus verschiedenen Ländern nicht umhin, ihre Spuren zu hinterlassen, auch in den gastronomischen Traditionen dieser Region.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel

Besichtigung von Samarkand: der beeindruckendste Platz in ganz Zentralasien – der Registan-Platz (Madrasa von Ulugbek, Sher-Dor Madrasa, Tilya-Kori Madrasa); Bibi-Khanym Moschee, Siab Basar. Mittagessen im Panjab Plov Zentrum und Samarkand Plov Verkostung.

Transfer zum Weingut Bagizagan in dem Dorf Bagizagan, 25 km von Samarkand entfernt. Fünf Generationen von Winzern haben im Tal des Zarafshan-Flusses Wein angebaut und heute produziert Bagizagan einige der besten Weine und Cognacs in Usbekistan. Besichtigung der Weinkellerei und der Weinplantagen, Einweisung in den Prozess der Weinherstellung. Weindegustation in einem Kellerraum. Rückkehr nach Samarkand.

Fortsetzung der Besichtigung des architektonischen Ensembles Shah-i-Zinda, Ulugbek-Observatorium.

Abendessen in einem Restaurant: Verkostung der usbekischen Nationalgerichte Mastava (Mastoba) und Khanum. Mastava ist eine köstliche, reichhaltige Reissuppe mit in Fleischbrühe gekochtem Gemüse. Khanum ist ein gedämpftes Mehlgericht, das mit Hackfleisch oder Kartoffeln gefüllt ist.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel

Transfer nach Buchara über Gijduvon, dem Zentrum des usbekischen Kunsthandwerks, das seit der Antike für seine schöne, originelle Keramik bekannt ist. Besichtigung der Töpferwerkstatt des Narzullaev. Meisterklasse der Töpferei in einer Keramikwerkstatt, Herstellung einzigartiger Keramikprodukte auf einer Töpferscheibe unter der Anleitung eines erfahrenen Handwerkers.

Mittagessen im Workshop mit Verkostung von Gijduvan-Kebabs und Tandoor-Kabob (im Tandoor-Ofen gebackenes Fleisch).

Transfer nach Buchara, eine der ältesten Städte der Welt und eine der sieben heiligen Städte des Islam. Sie ist über 2.500 Jahre alt und scheint den Atem der Geschichte auszustrahlen. Die Stadt war im Mittelalter ein großes politisches und religiöses Zentrum mit über 350 Moscheen und 80 Madrasas (islamische Hochschulen), von denen viele erhalten sind. Das historische Zentrum von Buchara gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Besichtigung in Buchara Lyab-i Hauz Architektonisches Ensemble, Kukeldash Madrasa, Nadir Divan-Begi Madrasa, Kuppel-Einkaufspassage.

Abendessen in einem einheimischen Haus, wo Sie ein usbekisches Gericht probieren werden – Damlama. Damlama ist ein Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten und Fleischstücken, die lange in ihrem eigenen Saft bei geringer Hitze geschmort werden, so dass sie sehr zart und saftig werden.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel.

Besichtigungen in Buchara: Mausoleum der Samaniden, Chashma Ayub Mausoleum, Bolo-Khauz-Komplex, Ark-Zitadelle, Po-i-Kalyan-Komplex. Mittagessen in einer Chaykhona, wo Sie den erstaunlichen Geschmack von Shurpa Balaza (Suppe mit Erbsen) und Dolma (in Weinblätter eingewickeltes Hackfleisch, das in einer kleinen Menge Brühe gekocht wird) genießen werden.

Fortsetzung der Besichtigungstour: Abdulaziz-Khan Madrassa, Ulugbek Madrassa, Buchara Goldstickerei Fabrik.

Besuch des Teehauses „Silk Road Spices“: Verkostung von Tees aus Kräutern und Gewürzen und traditionelle bucharische Süßigkeiten zum Nachtisch.

Abendessen in einem einheimischen Haus, Meisterkurs im Kochen von Alat samsa.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel.

Besuchen Sie die außerstädtischen Sehenswürdigkeiten von Bukhara: Sitorai Mohi Khosa – Sommerresidenz des letzten Emirs (Herrscher) von Buchara und Bakhautdin Naqshbandi Komplex, Chor-Bakr Nekropole.

Mittagessen im Chor-Bakr chaykhona – das zarteste Lammfleisch, das mehrere Stunden lang bei schwacher Hitze in einem Holzofen gegart wird.

Transfer zurück nach Buchara.

Abendessen im Nationalen Haus: Meisterklasse im Kochen von Bukharian Plov.

Die Kochtechnik des bukharischen Plovs unterscheidet sich natürlich von allen anderen Rezepten. Fast alle Bestandteile des bucharischen Plov werden separat gekocht und dann schichtweise in einen speziellen Kupferkessel gegeben, wo der Plov fertiggestellt wird. Ein professioneller Oshpaz (ein Koch, der sich auf die Zubereitung von Plov spezialisiert hat) wird Ihnen die kulinarischen Geheimnisse verraten und Ihnen zeigen, wie man authentischen Bukharian Plov kocht.

Abendessen mit Verkostung von Bukharian Plov im Nationalhaus.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel.

Transfer durch die berühmte Kyzyl-Kum Wüste und entlang des Amudarya Flusses Mittagessen unterwegs – Lunchpakete.

Ankunft in Chiwa. Freizeit.

Besuchen Sie die Souvenirläden und Werkstätten.

Meisterkurs in der Zubereitung von traditionellem usbekischem Brot (Khivan Fladenbrot/Lepeshka) in Zaynab’s National House.

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel.

Besichtigung von Chiwa (Ichan-Kala, die ummauerte Innenstadt der alten Oase Chiwa und das als Weltkulturerbe geschützte staatliche Museumsreservat): Kunya-Ark Festung, Islam Hajja Madrasa & Minarett.

Mittagessen im Nationalhaus von Zeravshan, wo die Gäste ein korezmisches Gericht probieren werden – Tukhum-Barak, Teigtaschen mit einer Füllung aus rohen Eiern und Gewürzen.

Fortsetzung der Besichtigung von Chiwa: Tash Khauli Palast, Juma Moschee, Muhammad Amin-khan Minarett & Madrasa, Pakhlavan Mahmud Komplex.

Abendessen in einem einheimischen Haus und probieren Sie das Gericht der korezmischen Emire – shivit oshi (grüne Nudeln).

Übernachtung im Hotel.

Frühstück im Hotel. Transfer zum Flughafen in Urgench. Abflug mit Turkish Airlines.