Usbekistan Kulinarische Tour

Ankunft in Taschkent, der Hauptstadt Usbekistans, wo altes Erbe auf einen modernen Rhythmus trifft. Unser Vertreter empfängt Sie am Flughafen und bringt Sie zum Hotel, wo Sie einchecken und sich vor Ihrem ersten Abend im Osten ausruhen können. Wenn die Sonne untergeht, versammeln Sie sich zu einem Willkommensdinner in einem der besten traditionellen Restaurants Taschkents. Das Highlight ist der berühmte Taschkent-Schaschlik – saftige Spieße aus mariniertem Fleisch, über Holzkohle gegrillt, serviert mit warmem, knusprigem Brot und scharfen eingelegten Zwiebeln. Die lebhafte Atmosphäre, der duftende Rauch und die fröhliche Gastfreundschaft stimmen auf die bevorstehende kulinarische Reise ein. Übernachtung im Hotel in Taschkent.

Taschkent

• Tashkent International Airport → Taschkent (9 km)

Über Nacht: Taschkent (Hotel)

Mahlzeiten: Dinner

Nach dem Frühstück erkunden Sie die Altstadt von Taschkent. Besuchen Sie den Khast-Imam (Hazrati Imam) Platz, wo der weltberühmte Koran des Kalifen Osman aus dem 7. Jahrhundert aufbewahrt wird, bewundern Sie die elegante Barak-Khan Madrasa und die Kukeldash Madrasa und schlendern Sie durch deren friedliche Innenhöfe. Zum Mittagessen geht es zum berühmten zentralasiatischen Plov-Zentrum Besh Qozon, wo Meisterköche täglich bis zu zehn Tonnen Plov in riesigen Kesseln zubereiten. Beobachten Sie, wie Reis, Fleisch und Gewürze perfekt geschichtet werden, und genießen Sie dann Ihre Portion dieses beliebten usbekischen Gerichts – reichhaltig, duftend und unvergesslich. Am Nachmittag besuchen Sie den Unabhängigkeitsplatz und den Amir Temur Platz, das Herz der Hauptstadt. Das Abendessen bietet einen weiteren Klassiker: uigurischen Lagman, handgezogene Nudeln mit zartem Fleisch und Gemüse in einer herzhaften Sauce. Übernachtung im Hotel in Taschkent.

Hazrati Imam Komplex, Kukeldash Madrasa, Tashkent Independence Square, Amir Temur Square

Über Nacht: Taschkent (Hotel)

Mahlzeiten: Frühstück, Lunch, Dinner

Nach dem Frühstück fahren Sie mit dem Zug nach Samarkand, der legendären „Perle des Ostens“. Nur wenige Städte auf der Welt können mit ihrer Geschichte mithalten: einst die Hauptstadt Sogdianas und später das imperiale Herz Tamerlans, verzaubert sie Reisende noch immer mit ihren blauen Kuppeln, alten Madrasas und dem zeitlosen Geist der Seidenstraße. Nach der Ankunft checken Sie im Hotel ein und essen im berühmten Panjab Plov-Zentrum zu Mittag, wo Sie Plov nach Samarkand-Art probieren – goldener Reis, geschichtet mit zartem Fleisch, süßen Karotten und aromatischen Gewürzen, langsam perfekt gegart. Am Nachmittag erkunden Sie den Registan, das Kronjuwel Zentralasiens, umrahmt von den prächtigen Ulugbek-, Sher-Dor- und Tilya-Kori-Madrasas. Am Abend nehmen Sie an einem herzlichen, praktischen Meisterkurs in einem traditionellen Familienhaus teil und lernen, Manti zuzubereiten – zarte gedämpfte Knödel, gefüllt mit gewürztem Fleisch – Seite an Seite mit einem lokalen Koch, und genießen dann Ihre Kreationen zum Abendessen. Übernachtung im Hotel in Samarkand.

Samarkand, Registan

• Taschkent → Samarkand (344 km)

Über Nacht: Samarkand (Hotel)

Mahlzeiten: Frühstück, Lunch, Dinner

Nach dem Frühstück setzen Sie die Entdeckung Samarkands fort, wo jede Ecke eine Geschichte erzählt. Besuchen Sie die majestätische Bibi-Khanym-Moschee, den geschäftigen Siyob-Basar und die Nekropole Shah-i-Zinda, eine atemberaubende Allee von türkisfarbenen Mausoleen. Dann sehen Sie das Ulugbek-Observatorium und das Afrasiyab-Museum, wo die Wurzeln der Zivilisation Samarkands mehr als 2.500 Jahre zurückreichen. Das Mittagessen bietet eine lokale Spezialität, Nokhat-Shurak – einen wohltuenden Eintopf aus Kichererbsen und Lamm, voller erdiger Aromen und langsam zart gegart. Am Nachmittag fahren Sie zum Dorf Konigil, wo Handwerker die alten Künste Samarkands am Leben erhalten, vom handgeschöpften Seidenpapier bis zur feinen Keramik. Weiter geht es zum Weingut Bagizagan, einem Familienbetrieb, der seit fünf Generationen Weine und Brandys herstellt: Erfahren Sie mehr über den lokalen Weinanbau, besichtigen Sie den Keller und genießen Sie eine geführte Weinprobe im Verkostungsraum. Das Abendessen bietet Kazan-Kabob, Fleisch, das in einer tiefen gusseisernen Pfanne angebraten wird, bis es außen knusprig und innen saftig ist – ein passender Abschluss für einen Tag voller Farbe, Geschmack und Tradition. Übernachtung im Hotel in Samarkand.

Bibi-Khanym Moschee und Mausoleum, Siyob Bazaar, Schah i Zinda, Ulugbek-Observatorium, Afrasiyab, Konigil Paper Mill (Meros), Bagizagan Winery

• Samarkand → Konigil Paper Mill (Meros) (7 km)
• Konigil Paper Mill (Meros) → Bagizagan Winery (22 km)
• Bagizagan Winery → Samarkand (27 km)

Über Nacht: Samarkand (Hotel)

Mahlzeiten: Frühstück, Lunch, Dinner

Nach dem Frühstück brechen Sie nach Buchara auf. Unterwegs halten Sie in Gijduvan, einer Stadt, die für ihre unverwechselbare Keramik berühmt ist: Seit Jahrhunderten geben ihre Meister ihre Fähigkeiten von Generation zu Generation weiter und schaffen Keramik, die für ihre tiefen Türkistöne und komplizierten geometrischen Muster bekannt ist. Besuchen Sie die Werkstatt einer der berühmtesten Töpferdynastien Usbekistans und versuchen Sie sich unter Anleitung eines Meisters an der Töpferscheibe – eine meditative und lohnende Erfahrung. Anschließend setzen Sie sich zu einem herzhaften Mittagessen im Innenhof der Familie mit Kebabs nach Gijduvan-Art und Tandoor-Kabob, langsam im Lehmofen geröstetem Fleisch, bis es rauchig und zart ist. Am Nachmittag fahren Sie weiter nach Buchara, einer der ältesten und heiligsten Städte der islamischen Welt. Mit ihren verwinkelten Gassen, türkisfarbenen Kuppeln und mehr als 2.500 Jahren Geschichte fühlt sich Buchara wie ein lebendiges Freilichtmuseum an. Beginnen Sie die Erkundung am Lyabi-Hauz-Ensemble, dem Herzen der Altstadt, umgeben von Madrasas, alten Handelskuppeln und einem ruhigen Teich. Das Abendessen findet in einem lokalen Familienhaus statt, wo Sie Damlama probieren – einen duftenden Eintopf aus Lamm und Gemüse, langsam gegart und direkt aus dem Kazan serviert: die Essenz der usbekischen Hausmannskost. Übernachtung im Hotel in Buchara.

Gijduvon, Bukhara, Lyabi-Hauz-Ensemble, Handelskuppeln von Buchara

• Samarkand → Gijduvon (225 km)
• Gijduvon → Bukhara (45 km)

Über Nacht: Bukhara (Hotel)

Mahlzeiten: Frühstück, Lunch, Dinner

Nach dem Frühstück setzen Sie die Entdeckung Bucharas fort, einer Stadt, in der jeder Ziegel und jedes Minarett die Geschichten der Reisenden, Gelehrten und Dichter zu erzählen scheint, die einst durch ihre Straßen gingen. Beginnen Sie am eleganten Samaniden-Mausoleum, einem Meisterwerk der frühen islamischen Architektur, und besuchen Sie dann Chashma-Ayub („Hiobsbrunnen“) mit seinem ungewöhnlichen Kuppeldesign und seiner alten Legende. Die Bolo-Hauz-Moschee, die sich in ihrem Teich spiegelt, verzaubert mit zwanzig geschnitzten Holzsäulen. Als Nächstes erkunden Sie die mächtige Ark-Festung, die Hochburg der Emire und ihrer Höfe, bevor Sie zum spirituellen Herzen der Stadt, dem Poi Kalyan-Komplex, fahren, der von seinem anmutigen Minarett aus dem 12. Jahrhundert gekrönt wird. Besuchen Sie auch die Abdulaziz Khan- und Ulugbek-Madrasas, geschmückt mit exquisiten Fliesenarbeiten und geometrischer Harmonie. Das Abschiedsessen findet in einem Restaurant in der Altstadt statt, wo der Tisch mit den Aromen von Safran, süßen Karotten und frisch gebackener Samsa gefüllt ist. Hier probieren Sie Sofi Plov (Osh-i-sofi), Bucharas charakteristischen Plov, bekannt für seine Leichtigkeit und subtile Süße, zusammen mit Alat Samsa, zarten Gebäckstücken, die in einem Lehmofen gebacken werden. Am Abend Transfer zum Bahnhof für die Zugfahrt zurück nach Taschkent, mit einem Lunchpaket im Zug. Nach der Ankunft in Taschkent Transfer zum Hotel für die Nacht.

Samaniden-Mausoleum, Chashma-Ayub Mausoleum, Bolo Hauz-Komplex, Die Arche von Bukhara, Poi Kalyan, Abdulazizkhan Madrasa, Ulugbeg Madrasa Buchara

• Bukhara → Taschkent (600 km)

Über Nacht: Taschkent (Hotel)

Mahlzeiten: Frühstück, Lunch, Dinner

Genießen Sie das Frühstück im Hotel, bevor Sie zum internationalen Flughafen Taschkent für Ihren Heimflug gebracht werden und die Farben, Düfte und Erinnerungen Ihrer Reise mitnehmen – den Geschmack von Plov, das Lachen neuer Freunde und den stillen Charme eines alten Landes, das jeden Gast wie Familie empfängt.

• Taschkent → Tashkent International Airport (9 km)

Mahlzeiten: Frühstück