우즈베키스탄 요리 투어

고대 유산과 현대적인 리듬이 만나는 우즈베키스탄의 수도 타슈켄트에 도착합니다. 저희 직원이 공항에서 여러분을 맞이하여 호텔로 안내하고, 동방에서의 첫 저녁을 보내기 전에 체크인하고 휴식을 취합니다. 해가 지면 타슈켄트 최고의 전통 레스토랑 중 한 곳에서 환영 만찬을 위해 모입니다. 하이라이트는 유명한 타슈켄트 샤슬릭입니다. 숯불에 구운 육즙 가득한 양념 고기 꼬치로, 따뜻하고 바삭한 빵과 새콤한 절인 양파와 함께 제공됩니다. 활기찬 분위기, 향긋한 연기, 그리고 쾌활한 환대는 앞으로의 미식 여행의 분위기를 조성합니다. 타슈켄트 호텔에서 숙박.

타슈켄트

• Tashkent International Airport → 타슈켄트 (9 km)

지난밤: 타슈켄트 (호텔)

식사: Dinner

아침 식사 후 타슈켄트 구시가지를 탐험합니다. 세계적으로 유명한 7세기 칼리프 오스만의 코란이 있는 하스트 이맘(하즈라티 이맘) 광장을 방문하고, 우아한 바라크 칸 마드라사와 쿠켈다쉬 마드라사를 감상하며 평화로운 안뜰을 거닐어 보세요. 점심 식사는 유명한 중앙아시아 플롭 센터인 베쉬 코존으로 향합니다. 이곳에서는 명인 셰프들이 매일 거대한 가마솥에 최대 10톤의 플롭을 요리합니다. 쌀, 고기, 향신료가 완벽하게 층을 이루는 모습을 지켜본 후, 풍부하고 향긋하며 잊을 수 없는 이 사랑받는 우즈베크 요리를 즐겨보세요. 오후에는 수도의 중심부인 독립 광장과 아미르 티무르 광장을 방문합니다. 저녁 식사로는 또 다른 고전 요리인 위구르 라그만이 나옵니다. 부드러운 고기와 채소를 짭짤한 소스에 버무린 손으로 뽑은 국수입니다. 타슈켄트 호텔에서 숙박.

하즈라티 이맘 단지, 쿠켈다쉬 마드라사, Tashkent Independence Square, Amir Temur Square

지난밤: 타슈켄트 (호텔)

식사: 아침 식사, Lunch, Dinner

아침 식사 후 전설적인 “동방의 진주” 사마르칸트로 가는 기차에 탑승합니다. 세계에서 이 도시의 역사에 필적할 만한 도시는 거의 없습니다. 한때 소그디아나의 수도였고 나중에는 티무르 제국의 심장이었던 이곳은 푸른 돔, 고대 마드라사, 그리고 시대를 초월한 실크로드 정신으로 여행자들을 여전히 매료시킵니다. 도착 후 호텔에 체크인하고 유명한 판자브 플롭 센터에서 점심 식사를 합니다. 이곳에서 사마르칸트식 플롭을 맛보게 됩니다. 부드러운 고기, 달콤한 당근, 향긋한 향신료가 층을 이룬 황금빛 쌀밥을 완벽하게 천천히 조리한 요리입니다. 오후에는 웅장한 울루그벡, 셰르도르, 틸랴코리 마드라사로 둘러싸인 중앙아시아의 보석, 레기스탄을 탐험합니다. 저녁에는 전통 가정집에서 따뜻하고 실용적인 마스터 클래스에 참여하여 현지 셰프와 함께 양념 고기로 채워진 섬세한 찜 만두인 만티를 만드는 법을 배우고, 직접 만든 요리를 저녁 식사로 즐깁니다. 사마르칸트 호텔에서 숙박.

사마르칸트, 레기스탄

• 타슈켄트 → 사마르칸트 (344 km)

지난밤: 사마르칸트 (호텔)

식사: 아침 식사, Lunch, Dinner

아침 식사 후 사마르칸트 탐험을 계속합니다. 모든 구석구석이 이야기를 담고 있는 곳입니다. 웅장한 비비하눔 모스크, 활기찬 시욥 바자르, 그리고 숨 막히는 터키석 타일 영묘의 거리인 샤히진다 묘지를 방문합니다. 그 다음 울루그벡 천문대와 아프라시압 박물관을 방문하여 사마르칸트 문명의 뿌리가 2,500년 이상 거슬러 올라가는 것을 확인합니다. 점심 식사로는 현지 특선 요리인 노카트 슈락이 나옵니다. 병아리콩과 양고기로 만든 편안한 스튜로, 흙내음 가득한 풍미와 부드러워질 때까지 천천히 조리된 것이 특징입니다. 오후에는 코니길 마을로 이동합니다. 이곳에서는 장인들이 수제 실크 종이부터 고급 도자기에 이르기까지 사마르칸트의 고대 공예를 이어가고 있습니다. 바기자간 와이너리로 계속 이동합니다. 5대째 와인과 브랜디를 생산해 온 가족 농장입니다. 현지 포도 재배에 대해 배우고, 저장고를 둘러보고, 시음실에서 가이드와 함께 와인 시음을 즐깁니다. 저녁 식사로는 카잔 케밥이 나옵니다. 깊은 무쇠 팬에 고기를 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하게 구워낸 요리로, 색채, 맛, 전통으로 가득 찬 하루의 완벽한 마무리입니다. 사마르칸트 호텔에서 숙박.

비비-카냠 모스크와 영묘, Siyob Bazaar, 샤 아이 진다, 울루그벡 천문대, Afrasiyab, Konigil Paper Mill (Meros), Bagizagan Winery

• 사마르칸트 → Konigil Paper Mill (Meros) (7 km)
• Konigil Paper Mill (Meros) → Bagizagan Winery (22 km)
• Bagizagan Winery → 사마르칸트 (27 km)

지난밤: 사마르칸트 (호텔)

식사: 아침 식사, Lunch, Dinner

아침 식사 후 부하라로 출발합니다. 도중에 독특한 도자기로 유명한 기즈두반에 들릅니다. 수세기 동안 이곳의 장인들은 대대로 기술을 전수하며 깊은 터키석 색조와 복잡한 기하학적 패턴으로 유명한 도자기를 만들어 왔습니다. 우즈베키스탄에서 가장 유명한 도자기 가문의 공방을 방문하여 장인의 지도를 받아 물레 위에서 흙을 빚는 경험을 해보세요. 명상적이고 보람 있는 경험이 될 것입니다. 그 후 가족의 안뜰에서 기즈두반식 케밥과 흙 오븐에서 천천히 구워 스모키하고 부드러운 탄두르 케밥으로 푸짐한 점심 식사를 합니다. 오후에는 이슬람 세계에서 가장 오래되고 신성한 도시 중 하나인 부하라로 계속 이동합니다. 구불구불한 거리, 터키석 돔, 2,500년 이상의 역사를 지닌 부하라는 살아있는 야외 박물관처럼 느껴집니다. 마드라사, 오래된 상업 돔, 고요한 연못으로 둘러싸인 구시가지의 심장부인 랴비하우즈 앙상블에서 탐험을 시작합니다. 저녁 식사는 현지 가정집에서 이루어지며, 카잔에서 바로 서빙되는 향긋한 양고기와 채소 스튜인 담라마를 맛봅니다. 우즈베크 가정 요리의 정수입니다. 부하라 호텔에서 숙박.

기즈두본, 부하라, 리아비-하우즈 앙상블, 부하라의 무역 돔

• 사마르칸트 → 기즈두본 (225 km)
• 기즈두본 → 부하라 (45 km)

지난밤: 부하라 (호텔)

식사: 아침 식사, Lunch, Dinner

아침 식사 후 부하라 탐험을 계속합니다. 이곳은 모든 벽돌과 미나레트가 한때 이 거리를 걸었던 여행자, 학자, 시인들의 이야기를 들려주는 듯한 도시입니다. 초기 이슬람 건축의 걸작인 우아한 사마니드 영묘에서 시작하여, 특이한 돔 디자인과 고대 전설을 지닌 차쉬마 아유브(“욥의 우물”)를 방문합니다. 연못에 비치는 볼로하우즈 모스크는 20개의 조각된 목재 기둥으로 매혹적입니다. 다음으로, 에미르와 그들의 궁정의 요새였던 강력한 아르크 요새를 탐험한 후, 우아한 12세기 미나레트가 솟아 있는 도시의 영적인 심장부인 포이 칼랸 단지로 향합니다. 또한 절묘한 타일 작업과 기하학적 조화로 장식된 압둘라지즈 칸과 울루그벡 마드라사를 방문합니다. 작별 점심 식사는 구시가지의 레스토랑에서 이루어지며, 사프란, 달콤한 당근, 갓 구운 삼사의 향기로 가득 찬 식탁이 차려집니다. 이곳에서 부하라의 대표적인 플롭으로 가벼움과 은은한 단맛으로 유명한 소피 플롭(오쉬 이 소피)과 흙 탄두르에서 구운 섬세한 페이스트리인 알라트 삼사를 맛봅니다. 저녁에는 기차역으로 이동하여 타슈켄트행 기차에 탑승하며, 기차 안에서 포장된 저녁 식사를 합니다. 타슈켄트 도착 후 호텔로 이동하여 숙박합니다.

사마니드 영묘, 차슈마 아윱 영묘, 볼로 하우즈 콤플렉스, 부하라의 방주, 포이 칼리얀, 압둘아지즈칸 마드라사, 울루그베그 마드라사 부하라

• 부하라 → 타슈켄트 (600 km)

지난밤: 타슈켄트 (호텔)

식사: 아침 식사, Lunch, Dinner

호텔에서 아침 식사를 즐긴 후 타슈켄트 국제공항으로 이동하여 귀국 항공편에 탑승합니다. 여행의 색깔, 향기, 추억 – 플롭의 맛, 새로운 친구들의 웃음, 그리고 모든 손님을 가족처럼 환영하는 고대 땅의 고요한 매력을 간직한 채 돌아갑니다.

• 타슈켄트 → Tashkent International Airport (9 km)

식사: 아침 식사