Ruta gastronómica por Uzbekistán

Llegue a Taskent, la capital de Uzbekistán, donde el legado antiguo se encuentra con un ritmo moderno. Nuestro representante le recibirá en el aeropuerto y le llevará al hotel para realizar el check-in y descansar antes de su primera noche en Oriente. Al ponerse el sol, se reunirá para una cena de bienvenida en uno de los mejores restaurantes tradicionales de Taskent. El plato estrella es el famoso shashlik de Taskent: jugosas brochetas de carne marinada a la parrilla sobre carbón, servidas con pan caliente y crujiente y cebolla encurtida de sabor intenso. El ambiente animado, el humo aromático y la hospitalidad alegre marcan el tono del viaje gastronómico que le espera. Pasa la noche en el hotel de Tashkent.

Tashkent

• Tashkent International Airport → Tashkent (9 km)

Durante la noche: Tashkent (Hotel)

Comidas: Dinner

Después del desayuno, comience a explorar el casco antiguo de Taskent. Visite la plaza Khast-Imam (Hazrati Imam), donde se conserva el mundialmente famoso Corán del califa Osmán del siglo VII, admire la elegante madraza Barak-Khan y la madraza Kukeldash y pasee por sus tranquilos patios. Para el almuerzo, diríjase al famoso Centro de Plov de Asia Central, Besh Qozon, donde los chefs maestros cocinan hasta diez toneladas de plov al día en calderos gigantes. Observe cómo se disponen en capas el arroz, la carne y las especias hasta lograr la perfección y, después, disfrute de su ración de este querido plato uzbeko: contundente, aromático e inolvidable. Por la tarde, visite la Plaza de la Independencia y la Plaza Amir Temur, el corazón de la capital. La cena presenta otro clásico: lagman uigur, fideos estirados a mano salteados con carne tierna y verduras en una salsa sabrosa. Pasa la noche en el hotel de Tashkent.

Complejo Hazrati Imam, Madraza Kukeldash, Tashkent Independence Square, Amir Temur Square

Durante la noche: Tashkent (Hotel)

Comidas: Desayuno, Lunch, Dinner

Después del desayuno, tome el tren hacia Samarcanda, la legendaria “Perla de Oriente”. Pocas ciudades en el mundo pueden rivalizar con su historia: fue capital de Sogdiana y más tarde corazón imperial de Tamerlán, y aún hoy deslumbra a los viajeros con sus cúpulas azules, sus antiguas madrazas y el espíritu atemporal de la Ruta de la Seda. A su llegada, haga el check-in en el hotel y almuerce en el famoso centro de plov Panjab, donde probará plov al estilo de Samarcanda: arroz dorado en capas con carne tierna, zanahorias dulces y especias aromáticas, cocinado lentamente hasta alcanzar la perfección. Por la tarde, explore el Registán, la joya de la corona de Asia Central, enmarcado por las espléndidas madrazas Ulugbek, Sher-Dor y Tilya-Kori. Por la noche, participe en una cálida clase magistral práctica en una casa familiar tradicional y aprenda a preparar manti —delicados dumplings al vapor rellenos de carne especiada— codo con codo con un chef local; después, disfrute de sus creaciones en la cena. Alojamiento en el hotel en Samarcanda.

Samarcanda, Registan

• Tashkent → Samarcanda (344 km)

Durante la noche: Samarcanda (Hotel)

Comidas: Desayuno, Lunch, Dinner

Después del desayuno, continúe descubriendo Samarcanda, donde cada rincón cuenta una historia. Visite la majestuosa mezquita Bibi-Khanym, el bullicioso bazar Siyob y la necrópolis Shah-i-Zinda, una impresionante avenida de mausoleos revestidos de azulejos turquesa. Después, vea el observatorio de Ulugbek y el museo de Afrasiyab, donde las raíces de la civilización de Samarcanda se remontan a más de 2.500 años. El almuerzo trae una especialidad local, nokhat-shurak: un reconfortante guiso de garbanzos y cordero, con sabores terrosos y cocinado lentamente hasta quedar tierno. Por la tarde, conduzca hasta el pueblo de Konigil, donde los artesanos mantienen vivas las antiguas tradiciones de Samarcanda, desde el papel de seda hecho a mano hasta la fina cerámica. Continúe hacia la bodega Bagizagan, una finca familiar que produce vinos y brandis desde hace cinco generaciones: conozca el cultivo local de la uva, visite la bodega y disfrute de una cata de vinos guiada en la sala de degustación. La cena incluye kazan-kabob, carne marcada en una profunda sartén de hierro fundido hasta quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro: un final perfecto para un día lleno de color, sabor y tradición. Alojamiento en el hotel en Samarcanda.

Mezquita y Mausoleo Bibi-Khanym, Siyob Bazaar, Shah i Zinda, Observatorio de Ulugbek, Afrasiyab, Konigil Paper Mill (Meros), Bagizagan Winery

• Samarcanda → Konigil Paper Mill (Meros) (7 km)
• Konigil Paper Mill (Meros) → Bagizagan Winery (22 km)
• Bagizagan Winery → Samarcanda (27 km)

Durante la noche: Samarcanda (Hotel)

Comidas: Desayuno, Lunch, Dinner

Después del desayuno, salga hacia Bujará. En ruta, haga una parada en Gijduván, una localidad famosa por su cerámica distintiva: durante siglos, sus maestros han transmitido sus habilidades de generación en generación, creando piezas conocidas por sus intensos tonos turquesa y sus intrincados patrones geométricos. Visite el taller de una de las dinastías alfareras más célebres de Uzbekistán y, guiado por un maestro, pruebe a dar forma a la arcilla en el torno: una experiencia meditativa y gratificante. Después, siéntese para un almuerzo abundante en el patio de la familia con kebabs al estilo de Gijduván y tandoor kabob, carne asada lentamente en un horno de barro hasta quedar ahumada y tierna. Por la tarde, continúe hacia Bujará, una de las ciudades más antiguas y sagradas del mundo islámico. Con sus calles sinuosas, cúpulas turquesa y más de 2.500 años de historia, Bujará se siente como un museo viviente al aire libre. Comience a explorar en el conjunto Lyabi-Hauz, el corazón del casco antiguo, rodeado de madrazas, antiguas cúpulas comerciales y un estanque tranquilo. La cena será en una casa familiar local, donde probará damlama: un fragante guiso de cordero y verduras, cocinado lentamente y servido directamente del kazan; la esencia de la cocina casera uzbeka. Alojamiento en el hotel en Bujará.

Gijduvon, Bujara, Conjunto Lyabi Hauz, Cúpulas comerciales de Bujara

• Samarcanda → Gijduvon (225 km)
• Gijduvon → Bujara (45 km)

Durante la noche: Bujara (Hotel)

Comidas: Desayuno, Lunch, Dinner

Después del desayuno, continúe descubriendo Bujará, una ciudad donde cada ladrillo y cada minarete parecen contar las historias de los viajeros, eruditos y poetas que un día recorrieron sus calles. Comience en el elegante mausoleo de los Samánidas, una obra maestra de la arquitectura islámica temprana, y después visite Chashma-Ayub (“el pozo de Job”), con su inusual diseño abovedado y su antigua leyenda. La mezquita Bolo-Hauz, reflejada en su estanque, cautiva con veinte columnas de madera tallada. A continuación, explore la imponente fortaleza del Arca, bastión de los emires y sus cortes, antes de dirigirse al corazón espiritual de la ciudad, el complejo Poi Kalyan, coronado por su esbelto minarete del siglo XII. Visite también las madrazas Abdulaziz Khan y Ulugbek, adornadas con exquisita azulejería y armonía geométrica. El almuerzo de despedida tendrá lugar en un restaurante del casco antiguo, donde la mesa se llena con los aromas del azafrán, las zanahorias dulces y la samsa recién horneada. Aquí probará Sofi plov (Osh-i-sofi), el plov emblemático de Bujará, conocido por su ligereza y su sutil dulzor, junto con alat samsa, delicados hojaldres horneados en un tandoor de barro. Por la noche, traslado a la estación de tren para tomar el tren de regreso a Taskent, con una cena para llevar en el tren. A su llegada a Taskent, traslado al hotel para pasar la noche.

Mausoleo de los Samánidas, Mausoleo de Chashma-Ayub, Complejo Bolo Hauz, Arca de Bujara, Poi Kalyan, Madraza Abdulazizkhan, Madraza Ulugbeg de Bujara

• Bujara → Tashkent (600 km)

Durante la noche: Tashkent (Hotel)

Comidas: Desayuno, Lunch, Dinner

Disfrute del desayuno en el hotel antes de su traslado al Aeropuerto Internacional de Taskent para su vuelo de regreso, llevándose consigo los colores, los aromas y los recuerdos de su viaje: el sabor del plov, las risas de nuevos amigos y el encanto sereno de una tierra antigua que recibe a cada huésped como a familia.

• Tashkent → Tashkent International Airport (9 km)

Comidas: Desayuno